Пылающее вино для осенних вечеров. Глинтвейн — рецепты.

0

 

Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. 

 

 

 

10703945_765041703555697_6523436049458206186_n

 

 

 

 

Тёплый, ароматный глинтвейн — рецепты.

Пылающее вино для осенних вечеров

 

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein — горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года.

Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики.

В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат. 
       
      Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении. 
       
      Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток! 
       
      Законы глинтвейна:

  • Самое главное — глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой 🙂

  • Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебряной) до тех пор, пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.

  • Оптимальный вариант выбора вина — Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.

  • Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары.

  • Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.

  • Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества.

  • Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.

 

 

 

 


       
      Рецепты глинтвейна:


   

 

 

 

 

 

 Глинтвейн Восток 
     

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
     

 — вино красное сухое — 750 мл 
      — сахар — 100 г. 
      — лимон — 2 шт. 
      — корица по вкусу 
      — гвоздика 2-3 шт. 

Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить.

Дать настояться, и можно пить. 
       
     Глинтвейн зимний 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

— красное столовое вино — 75 мл 
      — настой крепкого чая — 100 мл 
      — корица и гвоздика по вкусу 
      В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая.

Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам. 

Глинтвейн апельсиновый 
     

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

— красный портвейн — 100 мл 
      — ликер апельсиновый — 25 мл 
      — лимон — 1/3 шт. 
      — мускатный орех — щепотка 

В посуду наливают портвейн, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Готовый глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке. 

 

1610815_10203553917501151_7060585207264345838_n


       
      

Лондонский Док 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

— темный ром — 2 ст. л. 
      — красное вино — 45 мл 
      — лимон — 1 твист 
      — мускатный орех — 1 щепотка 
      — сахар — 2 ч. л. 
      — корица — 1 корочка. 
      

В пивной кружке растворить сахар в небольшом количестве горячей воды. Добавить спиртные напитки, лимонный твист, корицу и долить горячей водой. Размешать и в качестве гарнира добавить мускатный орех 
       
      Глинтвейн чайный 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

— чайный настой — 100 мл 
      — яблочный сок — 30 г 
      — абрикосовый сок (или виноградный) — 30 мл 
      — сахар — 20 г 
      — коньяк или ром — 10 г. 
    

Берут крепкий чайный настой и наливают в посуду, где перед этим смешали соки и куда положили сахар. Затем закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на полчаса, но не доводить до кипения. Затем в раствор добавить коньяк или ром.

Самое главное, что чай всегда вливается во фруктовую смесь. К этому можно добавить ароматические специи (корицу, гвоздику, мускатный орех). 
       
      Мокко-глинтвейн 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

— вино красное — 750 мл 
      — сахар — 150 г 
      — коньяк — 150 мл 
      — кофе — 300 мл 
 

Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим. 
       
      Глинтвейн белый 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      — белое сухое вино — 750 мл 
      — сахар — 100 г 
      — вода 125 мл 
      — гвоздика 
      — корица 
      — апельсин/лимон 1 шт. 
      

Положить в посуду положить сахар, два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный небольшими ломтиками. Добавить половину стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем взять и процедить настой. Добавить белое сухое вино, подогреть и пить горячим. 
       
      Глинтвейн Восток 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

— вино красное сухое — 750 мл 
      — сахар — 100 г. 
      — лимон — 2 шт. 
      — корица по вкусу 
      — гвоздика 2-3 шт. 

Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить. 
       
      Глинтвейн классический 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      — столового красного вина — 750 мл 
      — гвоздика — 6-7 штук 
      — мускатный орех по вкусу 
      — вода -1/3 стакана 
      — сахар — 1 ст. л. 

Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут.

Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь.

Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник. 
       

 

 

 

 

 

 

 

Ещё про один любимый рецепт….

Напоминаем….

В период осенней неустойчивой погоды, ранних холодов и перепадов температуры очень легко заболеть. Часто женщины в погоне за красотой жертвуют теплой одеждой и мерами предосторожности, подставляю под удар свое здоровье.

Чтобы укрепить свой иммунитет, приготовьте себе и своей семье этот эликсир, который поможет прожить межсезонье, холода и все вытекающие из них последствия для здоровья, поможет поддержать организм и тонус.

Итак: имбирный эликсир с медом и лимоном — это множество полезных элементов, с помощью которых вы забудете, что такое проблемы со здоровьем.

 

 

 

 

 

 

 

Берем:

Корень имбиря — 150 грамм

Лимоны- 5 средних

Мед — 170 миллилитров

Корень имбиря натираем на мелкой терке.

Лимоны очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в натертый имбирь.

Полученную смесь взбиваем блендером, добавляем мед.

Перекладываем смесь в банку и ставим на хранение в холодильник.

Употребляйте этот эликсир по чайной ложке один раз в день, или добавляйте в чай и вы забудете о простуде, гриппе, вирусах и ОРВИ.

Будьте здоровы и красивы!

 

 

 

 

 

 

Быстрое печенье

Уважаемы кулинары!

Шеф повар фейсбук

Тут главное 2 вещи — СМЕТАНА и МАРГАРИН….

Ну еще полпакета разрыхлителя и мука… сколько возьмет.

250 г маргарина (мягкого — предварительно дать полежать вне холодильника)

300 г сметаны

2,5 — 3 ст. муки (а точнее — сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)

0,5 пакетика разрыхлителя.

Никакого сахара или яиц в тесто не надо… на полчаса в холодильник, потом расскатываем, рюмочкой выдавливаем — хоп в сахар и на противень.

Я выдавливала стаканчиком от фляжки))

И все. Оно такое слоеное и нежнейшее…

Кто сладкое не любит — макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена…

И главное — его дофига выходит, этого печенья

 

 

 

 

 

 

 

Приятных встреч, уютных вам вечеров и волшебных сновидений!

осенняя подборка подготовлена на сайте

«Сознание Новой Волны»

 

 

Choose your Reaction!
Оставить комментарий