Пылающее вино для осенних вечеров. Глинтвейн — рецепты.

10 октября 2014
  Автор: Faite

 

Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. 

 

 

 

10703945_765041703555697_6523436049458206186_n

 

 

 

 

Тёплый, ароматный глинтвейн - рецепты.

Пылающее вино для осенних вечеров

 

Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года.

Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики.

В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат. 
       
      Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении. 
       
      Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток! 
       
      Законы глинтвейна:

  • Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой :-)

  • Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебряной) до тех пор, пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.

  • Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.

  • Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары.

  • Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.

  • Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества.

  • Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.

 

 

 

 


       
      Рецепты глинтвейна:


   

 

 

 

 

 

 Глинтвейн Восток 
     

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
     

 - вино красное сухое - 750 мл 
      - сахар - 100 г. 
      - лимон - 2 шт. 
      - корица по вкусу 
      - гвоздика 2-3 шт. 

Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить.

Дать настояться, и можно пить. 
       
     Глинтвейн зимний 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

- красное столовое вино - 75 мл 
      - настой крепкого чая - 100 мл 
      - корица и гвоздика по вкусу 
      В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая.

Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам. 

Глинтвейн апельсиновый 
     

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

- красный портвейн - 100 мл 
      - ликер апельсиновый - 25 мл 
      - лимон - 1/3 шт. 
      - мускатный орех - щепотка 

В посуду наливают портвейн, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Готовый глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке. 

 

1610815_10203553917501151_7060585207264345838_n


       
      

Лондонский Док 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

- темный ром - 2 ст. л. 
      - красное вино - 45 мл 
      - лимон - 1 твист 
      - мускатный орех - 1 щепотка 
      - сахар - 2 ч. л. 
      - корица - 1 корочка. 
      

В пивной кружке растворить сахар в небольшом количестве горячей воды. Добавить спиртные напитки, лимонный твист, корицу и долить горячей водой. Размешать и в качестве гарнира добавить мускатный орех 
       
      Глинтвейн чайный 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

- чайный настой - 100 мл 
      - яблочный сок - 30 г 
      - абрикосовый сок (или виноградный) - 30 мл 
      - сахар - 20 г 
      - коньяк или ром - 10 г. 
    

Берут крепкий чайный настой и наливают в посуду, где перед этим смешали соки и куда положили сахар. Затем закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на полчаса, но не доводить до кипения. Затем в раствор добавить коньяк или ром.

Самое главное, что чай всегда вливается во фруктовую смесь. К этому можно добавить ароматические специи (корицу, гвоздику, мускатный орех). 
       
      Мокко-глинтвейн 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

- вино красное - 750 мл 
      - сахар - 150 г 
      - коньяк - 150 мл 
      - кофе - 300 мл 
 

Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим. 
       
      Глинтвейн белый 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      - белое сухое вино - 750 мл 
      - сахар - 100 г 
      - вода 125 мл 
      - гвоздика 
      - корица 
      - апельсин/лимон 1 шт. 
      

Положить в посуду положить сахар, два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный небольшими ломтиками. Добавить половину стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем взять и процедить настой. Добавить белое сухое вино, подогреть и пить горячим. 
       
      Глинтвейн Восток 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      

- вино красное сухое - 750 мл 
      - сахар - 100 г. 
      - лимон - 2 шт. 
      - корица по вкусу 
      - гвоздика 2-3 шт. 

Cухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить. 
       
      Глинтвейн классический 
      

Для приготовления напитка Вам потребуется: 
      - столового красного вина - 750 мл 
      - гвоздика - 6-7 штук 
      - мускатный орех по вкусу 
      - вода -1/3 стакана 
      - сахар - 1 ст. л. 

Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут.

Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь.

Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник. 
       

 

 

 

 

 

 

 

Ещё про один любимый рецепт....

Напоминаем....

В период осенней неустойчивой погоды, ранних холодов и перепадов температуры очень легко заболеть. Часто женщины в погоне за красотой жертвуют теплой одеждой и мерами предосторожности, подставляю под удар свое здоровье.

Чтобы укрепить свой иммунитет, приготовьте себе и своей семье этот эликсир, который поможет прожить межсезонье, холода и все вытекающие из них последствия для здоровья, поможет поддержать организм и тонус.

Итак: имбирный эликсир с медом и лимоном - это множество полезных элементов, с помощью которых вы забудете, что такое проблемы со здоровьем.

 

 

 

 

 

 

 

Берем:

Корень имбиря - 150 грамм

Лимоны- 5 средних

Мед - 170 миллилитров

Корень имбиря натираем на мелкой терке.

Лимоны очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в натертый имбирь.

Полученную смесь взбиваем блендером, добавляем мед.

Перекладываем смесь в банку и ставим на хранение в холодильник.

Употребляйте этот эликсир по чайной ложке один раз в день, или добавляйте в чай и вы забудете о простуде, гриппе, вирусах и ОРВИ.

Будьте здоровы и красивы!

 

 

 

 

 

 

Быстрое печенье

Уважаемы кулинары!

Шеф повар фейсбук

Тут главное 2 вещи - СМЕТАНА и МАРГАРИН....

Ну еще полпакета разрыхлителя и мука... сколько возьмет.

250 г маргарина (мягкого - предварительно дать полежать вне холодильника)

300 г сметаны

2,5 - 3 ст. муки (а точнее - сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)

0,5 пакетика разрыхлителя.

Никакого сахара или яиц в тесто не надо... на полчаса в холодильник, потом расскатываем, рюмочкой выдавливаем - хоп в сахар и на противень.

Я выдавливала стаканчиком от фляжки))

И все. Оно такое слоеное и нежнейшее...

Кто сладкое не любит - макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена...

И главное - его дофига выходит, этого печенья

 

 

 

 

 

 

 

Приятных встреч, уютных вам вечеров и волшебных сновидений!

осенняя подборка подготовлена на сайте

"Сознание Новой Волны"

 

 

Если понравилась статья - поделитесь с друзьями:

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:

Оставьте комментарий

Вы должны войти чтобы комментировать статью.