Обязательно попробуйте и вы ее полюбите, гарантирую!
Сливовая пастила в домашних условиях!
Эта пастила, приготовленная в домашних условиях, что-то среднее между мармеладом и вареньем.
Первый раз я готовила ее прошлым летом, и она стала хитом для моего мужа.
Вкуснейшая штука, поверьте!
В Англии принято подавать это лакомство с овсяным печеньем и сыром с белой плесенью. Нам наверное будет более привычно подать ее как сладость, традиционно к чаю.
В этом году урожай слив у нас не такой большой и пока я сварила только два бруска этого прекрасного десерта, но обязательно повторю еще партию из осенних слив.
Вообще, сливы для этой пастилы подойдут любые, не особо спелые тоже. Если вы сделали большие запасы замороженных слив, то можно будет сварить зимой свежую пастилу.
Она отлично хранится в холодильнике, завернутая в пергамент или пищевую пленку.
Общее время готовки – 26 часов
Активное время готовки – 2 часа
Калорийность на 100 гр — 178 ккал
Количество порций – 1 килограмм готовой пастилы
Спасибо zoryanchik за рецепт!
Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях
Ингрeдиенты:
Слива — 1,5 кг.
Сахар — 1 кг.
Лимон — 2 шт.
Приготовление:
Сливы вымыть, удалить косточки.
Сложить сливы в сотейник и влить немного воды. Если сливы не сочные, воды добавить побольше, если наоборот, очень сочные, то поменьше.
Очищенные и порезанные сливы сложенные в сотейник
Варить сливы до мягкости и полуразваренности.
Переработать сливы погружным блендером в однородное пюре.
Проваренные сливы измельченные погружным блендером
Добавить к сливам сахар и поставить снова сотейник со сливами на огонь, варить до растворения сахара.
Сливовое пюре варится в сотейнике для пастилы
Лимоны вымыть, обсушить. Снять с лимонов цедру и выдавить сок. Добавить сок и цедру к сливовому пюре.
Варить сливовую пастилу на небольшом огне, постоянно помешивая около 1-1,5 часов.
Масса должна хорошо загустеть, но ни в коем случае не пригореть.
Готовое густое пюре вылить в прямоугольную форму для кекса, застеленную пергаментом или пищевой пленкой.
Остудить и убрать в холодильник.
Через сутки сливовая пастила готова.
https://vk.com/lubite_prirodu
***********
Салат из свеклы, моркови и апельсина
В идеальное сочетание моркови и свеклы стоит только добавить апельсин, как салат становится почти гастрономическим перекусом.
Для соуса (80 гр)
140г оливкового масла
30г лимонного сока
145г масла грецкого ореха
100г свеклы
200г сырой очищенной моркови
80г мякоти апельсина без пленки
Способ приготовления:
Соус: оливковое масло смешиваем с маслом грецкого ореха, добавляем лимонный сок.
Свеклу и морковь нарезаем соломкой 0,2-4см.
Смешиваем свеклу, морковь, апельсин, заправляем соусом.
Выкладываем на тарелки для чудного завтрака, берем с собой на работу или на пикник!
**********
Ты – абсолютный волшебник.
Ты заставляешь появиться целую вселенную, просто смотря на неё.
Ты творишь все одним только взглядом на это.
(Карл Ренц)
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.