Часто, описывая вкус чего-либо, мы говорим — соленый.
Но как описать вкус самой соли?
Положив на язык кристаллик соли, мы почувствуем что-то, что можно было бы отдаленно назвать горечью. Соли много не съешь, но если добавить ее в блюдо, то у еды появятся новые грани вкуса.
Гуляя на берегу моря, мы можем почувствовать ее в воздухе. Нечаянно поранившись и слизнув капельку крови, мы тоже попробовать ее. Соль — это вкус самой жизни. Есть много поговорок и примет, связанных с солью.
«Соль истории» — смысл, суть этой самой истории. Просыпать соль — к несчастью.
Хлебом и солью встречали гостей с древних времен. И если хлеб — это часть жизни, которую гостю предлагают разделить с хозяевами, то соль — это то, что скрашивает и наполняет эту жизнь. Чувства, эмоции, страсти.
Многое было бы другим, если бы в нашей жизни не было соли. Но в наше время все чаще называют соль «белой смертью».
Правда ли это?
У северных народов, которые не используют соли в пищу, не бывает сердечно-сосудистых заболеваний. В 1960-е годы соль объявили виновницей гипертонии, почечной недостаточности, ишемической болезни сердца, а также ожирения. Отчасти это действительно верно.
Но не стоит забывать, что исключать соль из своего рациона — тоже весьма опасно. Так с чем это связано и что нам делать?
Известный американский специалист Пол Брэгг полагал, что человеческий организм абсолютно не нуждается в поваренной соли, и называл её ядом. Ошибочность подобных взглядов в настоящее время считается полностью доказанной.
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.